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Carving NET School, Escultura em fruas e legumes, fruit carving, vegetable carving
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Curiosidades ...

A arte de esculpir alimentos no Japão: Os japoneses enfatizam a apresentação de um prato esteticamente bem composto e harmoniozo. A escultura de frutas no Japão é conhecida como Mukimono. O Mukimono começou no Japão antigo em um esforço para tornar os pratos mais atraentes, desde que a comida começou a ser servida em um prato de cerâmica sem lustro, que tinha uma aparência áspera. Chefs cobririam a placa com folhas e as dobrariam em diferentes designs para fazer com que o prato ficasse mais atrativo. Esta técnica acabou se transformando em frutas que também seriam colocadas nas placas para melhorar a aparência do prato. No início, enquanto essa técnica ainda surgia, vendedores nas ruas adicionavam frutas esculpidas à comida quando os clientes faziam um pedido especial, mas agora é muito comum que todos os pratos japoneses apresentem frutas talhadas. A escultura e guarnição de frutas é agora uma parte significativa do treinamento de um bom chef japonês.